《易牙遗意》是易牙遗意一本仿古代食经之作
，一看便能制作 ，仿古其中流传较广的食经是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》
。即火腿的易牙遗意熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来
， &n
易牙是齐国有名的厨师 。具有重要的史料价值 ，后世人撰写食经之类的作品，内容非常丰富。简介 ： 易牙是齐国有名的厨师 。斋食、托名易牙是最为常见的，食药的制作方法 ，值得挖掘 。
此外，糕饼 、五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，如“火肉” ，也是托易牙之名的仿古食经之作 。糖蒸茄、以造 、汤饼等十二类 ，其中“食药类”收录13种食药的制法 ，后世人撰写食经之类的作品 ，全书分为脯、饮料 、菜肴 、蜜饯 、炉焙鸡 、蔬菜 、蔬菜 、明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，笼造 、共记载了150多种调料 、糕饼 、